水滸中寫茶很細致，里面提及的茶湯多姿多彩。潘金蓮四次到隔壁的王婆茶鋪，便提到四種茶湯：梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)、和合湯(一種甜茶)、姜茶和寬煎葉兒茶。所謂“姜茶”，乃是宋元流行的“七寶擂茶”中的一種比較高檔的茶品。以一些姜片作佐料，再加一些糖同茶葉放在一起，用沸水沖泡。
不但如此，茶在小說中還有更深一層意思，如王婆向西門慶推薦梅湯，從而表明她看穿了西門慶想勾搭潘金蓮的野心，以此來暗示自己可以為其“做媒”，后來西門慶再次拐進王婆的店里，王婆又說，大官人，吃個和合湯如何?這和合湯一般用在婚宴中，等于是進一步暗示，自己能幫助成就好事。
水滸中還有一個喝茶習慣———飯后喝茶。施恩為利用武松奪回快活林，每天安排人給監(jiān)獄中的武松送飯，“武松吃罷飯,便是一盞茶”，而為武松換牢房的理由是：“請都頭去那壁房里安歇。搬茶搬飯卻便當?！币驗橐恢还u，時遷被祝家莊擒去，楊雄、石秀到李家莊求救，主人李應“就具早膳相待。飯罷，吃了茶”。
而第三回《史大郎夜走華陰縣，魯提轄拳打鎮(zhèn)關西》中寫到：“(史進入城)只見一個小小茶坊正在路口。史進便入茶坊里來，揀一副座位坐了。茶博士問道：‘客官，吃甚茶?’史進道：‘吃個泡茶。’茶博士點個泡茶，放在史進面前。”這里說的茶博士，其實已經是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之職的師傅了。
可以看得出來，《水滸傳》對茶描寫之細致。
